第169章 酸辣粉丝汤

她打算留出一盏给陈家。黄桂芝白天在家裁布画样，晚上还得熬夜给他们缝冬衣，陈家那个小木屋里除了火塘，连根蜡烛都没有，实在太伤眼睛了。

下回伯母过来的时候给她带上，再教教他们怎么拧开关就行，就说是神仙赐的法宝，不能泄露出去，不然恐伤性命，反正他们母子俩早就自我攻略了。

灯的事完美解决以后，连带着全家人的心情都跟着明媚了起来。

林笑儿看着大家在明亮的灯光下干劲十足的样子，心情大好，她一拍手，决定给全家做一顿热乎的重口味的夜宵，好好犒劳犒劳大家！

她进空间翻了翻仓库，摸出一大包正宗的农家纯手工红薯粉丝，又盛了一小碗之前炸好的、外表金黄酥脆的酥肉丸子，再切了几片风干得恰到好处、肥瘦相间的咸肉。

最后，又抓了一小把黑木耳和干黄花菜用温水泡上。

回到山洞后，她直接把大铁锅架到石板灶上，底下炭火烧得旺旺的。

锅烧热，不用倒油，切得薄薄的咸肉片直接下锅煸炒。丰沛的油脂被高温逼了出来，肉片边缘微微卷曲，滋滋冒着诱人的焦香，油脂的香味在山洞里弥漫开来。

紧接着，葱姜蒜和一把干辣椒碎下锅爆香，呛人的辣味混着肉香飘满了山洞。

添上大半锅水，水烧开的时候，林笑儿把泡发好的木耳还有黄花菜一股脑儿丢进去。

这些食材在锅里咕嘟咕嘟煮了五六分钟，汤底变得浓郁起来。接着把洗净的红薯粉丝下锅，大火煮到粉丝变得半透明，透亮弹滑，在锅里翻滚就好了。

起锅前的调味是最关键的，林笑儿淋上两大勺老陈醋，撒上一大把切好的新鲜小米辣碎和生蒜末，滴上几滴灵魂芝麻香油，最后也是最重要的一步，浇上两大勺红彤彤的秘制辣椒油！

再撒上一把细碎的香菜和葱花，倒上一碗炸得酥脆的花生米和金黄的酥肉丸子。

一锅色香味俱全的酸辣粉丝汤就可以出锅喽！

盛出来的时候，汤色红亮诱人，看着就让人食指大动。

咸肉的油脂和酥肉丸子的肉香，完美地融合在又酸又辣的汤底里。

整个山洞都被这股霸道的酸辣香味给填满了，这是深夜放毒的最高境界啊！

小宝早就闻着味儿凑过来等着了，流着口水问：“姐！什么好吃的！好香啊！闻着又酸又辣的！吸溜~”

林笑儿给他盛了满满一大碗，放在旁边的矮桌上晾着：“是酸辣粉丝汤，快点去洗洗手过来吃。”

小宝屁颠屁颠跑去水缸边洗了把手，冲过来抓起筷子就开始吃。

红薯粉丝滑溜溜地挂着红亮的汤汁，小宝顾不上烫，撅着嘴吹了两下，一口嗦进去。

“嘶~~哈……”

浓烈的酸辣味直冲天灵盖，一下打通了他的鼻腔。咸肉片嚼着有嚼劲，咸鲜美味，特别解馋！