第10章 收穫（1 / 3）

  做酸菜鱼最好最合適的鱼种自然是草鱼和黑鱼，但这里並没有，周辛只能用鮭鱼代替。

  从冰箱取出一条五六磅重的鮭鱼，放在炉火上解冻后，片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼骨则剁成小块备用。

  鱼片清洗乾净沥乾水分，放入盐和胡椒粉抓拌，再放入姜蒜泥继续抓拌均匀。

  起锅烧油，將鱼头和鱼骨煎至微焦泛黄，放入老坛酸菜牛肉麵的调料以及酸菜包，加水燉煮，最后再下入醃好的鱼片。

  一道简单版的酸菜鱼就做好了。

  尝了一口，味道居然还不错。

  鱼肉鲜嫩入味，和酸菜鱼调料包的咸香味相得益彰。

  “如果猜得没错，这应该是歷史上诞生在阿拉斯加荒野的第一份酸菜鱼吧。”周辛打趣地说道。

  忙碌了一天的周师傅，终於吃上了满怀异域风情的中国名菜。

  今天的下饭电视节目，是星爷经典电影《功夫》。

  一顿风捲残云，吃著肥美的鱼肉，嗦溜著鱼骨和鱼头，很快一锅酸菜鱼就见了底。

  这条鮭鱼个头不小，一条鱼下肚已经是七分饱。

  但是光吃鱼肉不吃主食，毕竟还是有些意犹未尽。

  他將剩下的鱼汤继续放到炉火上煮沸，然后放入一包麵饼，煮成了一锅老坛酸菜牛肉鱼面。

  於是，在阿拉斯加的莽莽雪原森林里，在万里冰封的河边木屋中，老坛酸菜牛肉泡麵得到了升华。