第135章 腊肉熏好啦

林大贵大吼一声：“大功告成！完美收官！”

林笑儿凑上去闻了闻。

烟熏的焦香裹着柏木清苦、果皮清甜和肉香，层层叠叠，香得让人灵魂出窍。

“好味道！”她给出了最高评价，随即安排后续工作：

“全部转移，挂到阴凉通风的地方继续风干。至少还得挂十五天到一个月。让水分再蒸发一下，肉质才能变紧实，风味才能达到巅峰，存放时间也更长。”

小宝站在架子前，发出灵魂提问：“姐，它都这么香了，为什么还不能吃？”

林笑儿忍着笑解释：“现在吃也能吃，但肉的味道还稍显浮躁，没到达它的巅峰时刻。”

小宝一脸认真地求知：“那巅峰到底是什么感觉？”

林大贵替女儿回答：“巅峰就是……你只要吃上一口，就能把明年的烦恼都忘得一干二净。”

小宝严肃点头：“那我愿意等！”

刘娟走过来戳他的脑门：“说得跟你这个小屁孩真有什么烦恼似的，你最大的烦恼，就是今天少炫了一口肉！”

众人齐心协力，将熏好的腊肉、腊排骨全部转移到洞内靠近通风口的安全位置。

那里风能走，雨雪吹不进来，正好继续阴干。

暗红的腊肠、黑亮的腊肉、骨肉相连的腊排骨，一排排挂在洞壁和木架上。

山风从通风口灌进来，吹得它们轻轻摇晃，整个山洞都弥漫着肉香。

小宝仰着脑袋望着头顶的肉，口水都快流出来了。

“姐，到底还要风干多久啊？”

“一个月。”

“一个月？！”

小宝的脸垮了下来，活脱脱一只被告知肉骨头要一个月后才能啃的可怜小狗。

“急什么。”林笑儿好笑地赏了他一个脑瓜崩。

“等风干够了，全部收进空间里保存。到时候你想吃就拿，切一盘腊肠铺在米饭上蒸出晶莹的油花，或者切几片透明的腊肉炒一把翠绿的蒜苗，再炖一锅浓郁的腊排骨萝卜汤，随时都有！”

小宝眼睛又亮了：“那陈寂哥家的那份呢？”

“他家的也一起风干了。”林笑儿算了算，“等收的时候分一半给他们。先送一小部分过去给伯母尝鲜，剩下的帮他们存起来，吃完了再来拿。”

小宝想了想，笑得贼兮兮的。

“那这么说，陈寂哥以后岂不是得天天来找姐姐拿肉？”

林笑儿耳朵尖一热，抬手就给了他一个爆栗。

“你个小屁孩管那么多干嘛！麻溜滚去帮你爹刷锅！”

小宝捂着脑袋嘻嘻笑着跑了。

林大贵靠在洞壁上，累得直喘，他看着头顶那一排排亲手熏出来的腊味，满足得跟立了大功似的。

“老婆，你看看，咱们这山洞，现在像个腊味铺子了。”

刘娟端着热汤走过来递给他。

“少在这臭美了。你身上那股烟味几天都散不了，今晚睡觉前好好洗洗澡再上床睡觉。”

林大贵嘿嘿傻笑着接过汤碗，秒变耙耳朵，默默低头干饭，半句不敢反驳。