第158章 炸鱼块太好吃了！

第158章 炸鱼块太好吃了！

“歪了一点也能烧火，没事儿没事儿，不影响发挥。”林大贵强词夺理。

“陈寂哥那个就很直，看着就结实。”

“……林小宝，你以后去给陈寂当儿子吧，别跟着你爹了，我嫌你烦。”

“娘！爹说要把我送人！”小宝立刻转头告状。

“林大贵你皮痒了是不是？！”刘娟的怒吼从洞内传出来。

在一家人的笑闹声中，灶台搭好了，鱼也处理好了。灶台上面分别架上大铁锅、一口炒锅和一口从空间里拿出来的现代不锈钢大汤锅。

劈好的干柴放在旁边，一切准备就绪。

山洞口的荒野满级大厨林笑儿双手绕到背后，利落地系紧了围裙的带子。

她深吸了一口带着鱼腥味的冷空气，抄起锅铲大声笑道：“开干！今晚必须让所有人都扶着墙走！”

她浑身的气势吓得旁边的小宝一个哆嗦，咽了口唾沫暗想：现在的老姐看着好危险啊是怎么回事？但是……好期待啊！

“三口锅同时点火！早点做完早点开饭，天色也不早了，不然伯母和陈寂等会儿还得贪黑回家。”林笑儿指挥着老爹和陈寂赶紧把火点起来。

她先在大蒸盘里垫了一层拍碎的紫皮大蒜和细细的姜丝，再把胖头鱼的大鱼头两瓣朝上平铺进大蒸盘里。鱼头的切口朝天，露出厚实肥美的鱼肉和晶莹的鱼脑。

接着，林笑儿拿起大勺子，从今天上午刘娟和黄桂芝刚熬好的辣椒酱罐子里挖了满满两大勺，均匀地铺在鱼头上面，红油汪汪的剁椒盖住了大半个鱼头。

黄桂芝在一旁看着，眼皮忍不住跳了跳。辣酱里用的可是上好的清油和精贵香料啊，这丫头做个菜竟像不要钱似的往里放！这等奢侈的吃法，怕是京城里的大酒楼都不舍得的。

不过看起来一定很好吃啊！

大炒锅里早已添了水，现在已经烧得滚开了。林笑儿架上竹篦子，把鱼头整盘端进去，盖上木锅盖大火猛蒸。

右边灶上的不锈钢大汤锅里，热油也已经烧好了。林笑儿端起盆，将黑鱼头、黑鱼骨架和青鱼的大脑袋一股脑儿全倒了进去。

滋啦一声响，热油与鱼肉碰撞，激发出浓烈的焦香。她用长筷子拨弄着，先用热油把鱼头鱼骨两面都煎到金黄焦香，这才舀起滚烫的开水加进去，直到没过鱼身。

接着，她又从空间仓库里取出两块嫩豆腐，切成块丢进去，撒上姜片和葱结。

汤锅里的水一滚开，白色的浓汁就开始翻滚。

鱼头的鲜味和豆腐的清甜豆香完美地融合在一起，顺着热气往外冒，奶白奶白的汤色，看着竟比牛乳还要醇厚诱人。

中间那口大铁锅林笑儿交给了刘娟和黄桂芝。她提前调好了炸鱼块的料，用细盐、白胡椒、料酒和少许生姜汁，把切好的青鱼块抓匀腌上，最后又裹上了一层薄薄的干淀粉。

刘娟掌勺，黄桂芝在旁边帮着往锅里下鱼块。

菜籽油在铁锅里烧到七成热，鱼块一入锅，油花四溅。

等到鱼块在油温中定型后，刘娟手里的锅铲轻轻一翻，鱼块便在滚油里打着滚儿，眼见着变成了诱人的金黄色。