第158章 炸鱼块太好吃了！

“黄姐，你帮我把下一批鱼块也裹好粉，咱们今天索性把这些全炸了，放开了吃！”刘娟爽朗地笑着说道。

黄桂芝挽起袖口，手法细致地给每一块鱼肉裹匀了粉。她做事的样子，哪怕是沾着油烟和面粉，也一样的优雅好看。

小宝这会儿已经被三口锅同时飘出来的不同香味给包围了。他蹲在旁边口水咽得咕咚咕咚响。

“姐，剁椒鱼头好了没？”

“没有啊。”

过了一小会儿，他又凑过去：“姐，鱼汤好了没？我光喝口汤也行啊！”

“千滚豆腐万滚鱼，做鱼汤最需要时间了，急什么。”林笑儿笑着看他的馋样子。

剁椒鱼头蒸了二十多分钟，林笑儿揭开盖子试了一下。

一股霸道的鲜香直冲鼻腔，鱼眼珠子已经凸出发白，筷子轻轻一戳，鱼肉松软入骨，正是最嫩最入味的时候。

她迅速拿抹布垫着把蒸盘端出来，另起小锅烧了一勺滚烫的葱姜热油。

嗤啦一声把热油浇在剁椒上，激发出浓郁的香味儿，红艳艳的辣椒油汪汪地顺着雪白的鱼肉淌下来，卖相特别诱人。

“鱼头好了！我先收起来保鲜！”

林笑儿手指碰了下盘沿，整盘剁椒鱼头连盘带汁被收进了空间仓库里保鲜。

鱼头做好接下来做红烧胖头鱼身。

林笑儿热锅凉油，葱姜蒜一下锅就爆出浓香。鱼块下锅，两面煎到微黄发脆，烹入料酒去腥，紧接着下酱油、白糖、少量陈醋，又挖了一点点红油豆瓣酱，加水盖锅焖煮。

没一会儿，铁锅里就开始咕嘟咕嘟地冒着泡，浓烈的酱香和鲜香味儿，简直能把人的魂都给勾走。

刘娟那边的炸鱼块已经炸好两锅了。小宝这小子不知道什么时候溜过去，眼疾手快地抓起一块刚出锅的青鱼块，也不怕烫，张嘴就咬了下去。

“哇！这鱼也太好吃了吧！”

小宝满嘴都是金黄的酥油，烫得直吸溜气，“外面脆得掉渣，里面嫩得流汁！姐你快来尝……嘶，烫烫烫！”

刘娟一巴掌糊在他后脑勺上：“手洗了没？！洗完了再过来吃！”

小宝捂着脑袋委屈大喊：“娘，我洗了洗了，真的洗了！”

刘娟拿了个粗陶大碗，盛了满满一碗炸鱼塞给小宝：“拿去给你陈寂哥和你爹分着吃，别吃太多了，还有那么多好菜呢！等下你们吃饱了，别看着我们吃饭的时候眼馋就行！”

小宝端着碗，屁颠屁颠地跑到陈寂和林大贵跟前。“陈寂哥，爹，快尝尝我娘和伯母刚炸的鱼！香迷糊了！”

陈寂擦干手拿起一块来。鱼块炸得金黄，表面还挂着一层薄薄的酥壳。

他轻轻咬了一口，咔嚓一声，酥脆的外皮破开，滚烫鲜嫩的鱼汁瞬间在口腔里爆开，还带着淡淡的胡椒香。

陈寂愣了一下。他长这么大，从来没吃过这么好吃的鱼。以前他爹打回来的鱼，哪怕再大，也只有水煮或者火烤两种吃法，因为家里的调味料太少了，腥味会有些重。可林家这个炸鱼，简直是神仙手笔！