第174章 腊肉腊肠征服所有人

第174章 腊肉腊肠征服所有人

随着蒸汽不断升腾，腊肠内部丰沛的油脂被高温逼了出来，化作红亮的辣油，一滴一滴地渗进下方雪白的米饭里。

等饭蒸好揭盖的时候，好家伙！整个山洞都是麻辣的肉香和米香！

腊肠变得晶亮剔透，微微卷曲。底下的米粒粒粒分明，却全都裹上了一层薄薄的诱人红油，看着就让人狂咽口水。

“光吃饭不行，再来个腊肉爆炒蒜苔！”林笑儿动作不停，把之前腌制熏好的腊五花切了一块下来，片成薄如蝉翼的肉片。

起锅烧热，一滴油不放，腊肉片直接下锅煸炒！

肥肉遇热，发出滋啦滋啦的声响，冒出清澈的猪油。煸到肉片边缘微卷、肥肉变成半透明的样子时，一盆翠绿鲜嫩的蒜苔段倒进去，大火颠勺翻炒，加一点生抽提鲜，一点点精盐调味儿，齐活出锅！

这道菜做了一大盆，腊肠蒸饭也做了一大锅，足够六个人吃了，中午没喝完的鸡汤再热一下，就不用再做别的菜了。

把菜和汤全都端上桌，每人一大碗腊肠蒸米饭，林大贵迫不及待地动了筷子。

他夹了一片腊肉扔进嘴里，眼睛享受地眯成了一条缝，嚼了几口咽下去后大声夸赞道：

“我闺女做的腊味腌得太地道了！咸淡刚好，我和陈寂熏制的技术也不差，熏香味也恰到好处！跟我小时候在老家过年吃过的腊肉一模一样的味儿！不对，肉质还要好上一些！”

他又赶紧吃了一大口腊肠蒸饭，裹满红油的米粒在嘴里碾开，花椒的微麻、辣椒的辛香、猪肉的油润咸鲜，在他口腔里炸开，把他都给吃美了：

“哎哟我的妈呀……就这个饭，老子今晚能干掉三碗！”

小宝已经在狂扒第二碗了，辣得鼻尖冒汗，疯狂点头附和：“好七！斯哈……真的太好七了！”

黄桂芝细细品了一片腊肠，被微微的麻辣刺激得眼眸一亮，赞许地连连点头：

“是真的好吃，我从没吃过这样的味道！肠衣原来还能这样用，而且还一点怪味儿都没有。薄透却不破，咬着还有嚼劲。肥肉的地方口齿留香，实在是好吃！”

陈寂一句话都没说，但他面前空空如也的碗底已经说明了一切。他默默地站起身，去锅里又给自己添了满满一大碗，用实际行动表达了对这顿饭的最高敬意。

刚吃进嘴里的时候，他感觉自己真是涨了见识，这世上怎么会有如此奇妙、刺激、让人欲罢不能的味道？

这就是仙家吃的神仙饭吗？能遇上林家人，能吃到她亲手做的饭真是这辈子最大的幸福了！

林笑儿看着大家化身无情的干饭机器，心里那叫一个满足，身为大厨的成就感直接拉满。

六个人美美地吃了一顿晚饭，陈寂和黄桂芝帮着把碗筷洗净收好。

临走前，除了那罐子鸡汤外，林笑儿又拿出两条腊五花、一整串十根麻辣腊肠，还有一大块咸肉，用干净的粗麻布包好，搁在陈寂的竹篓旁边。

“这些你们也拿回去。”她走到黄桂芝面前嘱咐道：

“伯母，腊肉可以切片直接炒菜或者蒸饭都可以，腊肠用来蒸饭或者隔水蒸好直接吃最香，那块咸肉切薄片煮汤。记得啊，吃之前一定要先用温水泡半个时辰，不然太咸了齁得慌。吃完了再来拿，你们家的那份还有很多呢！”

黄桂芝谢过林笑儿的细心，表示知道了。