第127章 被卤猪头肉馋疯了！

第127章 被卤猪头肉馋疯了！

锅里的酱色汤汁咕嘟咕嘟冒泡，裹着猪头慢慢收浓。香料和肉香从锅盖缝里钻出来，浓得化不开，把人馋得坐不住。

小宝起初还凑着看陈寂刮肠衣，后来嫌味儿冲，溜到火堆边守卤锅去了。

他跑去掀了好几回锅盖，每回刚开一条缝，就被眼疾手快的林大贵拿筷子敲着手背给赶了回来。

可偏偏林大贵自己也忍不了这香味的折磨，打着检查火候的幌子，时不时就去掀一下盖子，深吸一口气。

刘娟终于忍无可忍，大吼一声：“林大贵！你再掀，那点卤香味全让你给放跑了！”

林大贵讪讪地把盖子扣回去，嘴硬道：“我这不是怕它糊底嘛，就看看熟没熟。”

“你就是把它看出一朵花来，它也不会熟得更快！”

黄桂芝坐在旁边，手里缝着布袋，闻言偏过头去，肩膀一耸一耸地笑个不停。

她今日咳得少些，火光映着眉眼，倒比前几日多了几分精神。

太阳慢慢从东面的山头转到了西面，洞里的光线逐渐暗了下来，染上了一层昏黄的暮色。

林大贵往火堆里又添了两根粗柴。

陈寂还跟老僧入定似的，坐在溪边的青石板前，一段一段刮小肠。

林笑儿中途去看他的成果。

石板上已经摆了好些刮好的肠衣，细长、透明、韧性足。她拎起一段，往里灌了点水，肠衣鼓起来，没有漏的。

她又捏了捏，拽了拽，也没有破的。

“真漂亮啊！”林笑儿毫不吝啬地夸他。

“陈寂，你手也太稳了。第一次做肠衣能做到这样，你可真是天赋型选手啊！”

陈寂听见她清脆的笑声耳朵又红了，低头继续刮。

“是你教得好。”

林大贵在火堆边啧啧两声，小声跟刘娟嘀咕：“这小子，话少归话少，还挺会接话的。”

刘娟白了他一眼，一拐子捣在他腰上：“少在这儿八卦年轻人的事，赶紧去添柴！”

太阳落山前，最后一段小肠也处理完了。

陈寂站起身，捶了捶坐麻的腿，把案板上最后一截刮好的肠衣放进清水盆里端着走回了山洞。

他一下午没怎么喝水，嗓子有点哑：“笑儿，你看看，这样行吗？”

盆里泡着十几条处理完毕的肠衣。薄如蝉翼，微微透亮，拎起来对着火光看，能清楚瞧见光线穿透过去。

林笑儿把肠衣全部换进加了少许白酒的淡盐水里泡着杀菌，又挨个仔细检查了一遍。干干净净，没有破损，更没有怪味儿。

“成了！”她眉眼弯弯，笑容比洞外的晚霞还要灿烂，冲着陈寂比了个大大的赞。

“行啊陈寂，这手艺可真不错啊，接下来灌腊肠的任务就交给我了！”

陈寂垂着眼，擦了擦手上的水，林笑儿赶紧拿洗手液给他让他去溪边洗洗手，不然这双手的味道得臭好几天。

小宝在一旁欢呼雀跃，兴奋得直蹦跶：“太好啦！今晚吃卤猪头肉，明天吃爆香的腊肠！”

林笑儿一记爆栗敲在他头上：“香肠灌好还得挂在通风处风干熏制呢，哪有明天就能吃的？你当是变戏法啊！”

小宝捂着脑袋垮下肩，委屈巴巴地讨价还价：“那……那我明天先闻闻生肉的味儿解解馋也行啊！”

就在这时，那口焖了快两个时辰的大铁锅里，猪头终于卤得火候十足了。